Kastilien-León ist eine weite Region, die den Nordwesten Spaniens dominiert. Hier befinden sich aufstrebende Anbaugebiete wie Toro, Ribera del Duero und Rueda. 

Die Tempranillo-Traube hat hier die Oberhand, und man kann sich auf kräftige, kräuterbetonte Rotweine freuen, von denen einige eine unglaubliche Lagerfähigkeit aufweisen. Die Weißweine sind eher spritzig und frisch – die lokale Rebsorte Verdejo beherrscht einen Großteil der Weißweinherstellung in Kastilien-León.

Dank des trockenen, warmen Klimas gibt es in Kastilien-León ein enormes Potenzial für Bioweine, biodynamische und Naturweine. Viele Winzer erkennen bereits das Potenzial, das in der Umstellung auf nachhaltige Weinbereitungsmethoden liegt. Das Ergebnis sind viele interessante und dennoch ansprechende Weine, die sich auf dem Esstisch ebenso wohlfühlen wie auf einer Party.