Pet-Nat (Abkürzung für Pétillant Naturel), ist eine Methode zur Schaumweinherstellung, die in den letzten Jahren populär geworden ist. Es handelt sich um eine alte und sehr einfache Methode der Schaumweinherstellung, bei der der Saft nach der Hälfte der Gärung in Flaschen abgefüllt wird. Bei der weiteren Gärung entsteht Kohlendioxid, das jedoch in der Flasche eingeschlossen wird. Dadurch entstehen im Wein Bläschen.

Die Flasche kann degorgiert werden (ein Prozess, bei dem der Trub – oder die Hefezellen – entfernt werden) oder der Trub kann in der Flasche verbleiben und ein trübes Aussehen verursachen.