Story

Maria Soles Weingut liegt genau an der Grenze zwischen der Toskana, Latium und Umbrien. Alle drei Regionen prägen ihre Weine und sorgen für unglaublich interessante und komplexe Kreationen.

Das Weingut gehörte ursprünglich Marias Großvater, der in den 60er-Jahren die ersten Reben anpflanzte. Nach einiger Zeit ging es in den Besitz von Marias Vater über und inzwischen hat sie selbst auf Ficomontanino das Sagen. Ihre Liebe für Wein wurde ihr bereits in die Wiege gelegt. Die Leidenschaft für biologischen und biodynamischen Weinbau erlangte sie hingegen während ihres Studiums an der Universität für Gastronomiewissenschaften in Pollenzo. Hier lernte sie jede Menge über Slow Food und wendet dieses Wissen heute auf ihren eigenen Weinbergen an.

Maria setzt hauptsächlich auf Sangiovese, doch ein paar weniger bekannte Rebsorten wie Verdello, Ciliegiolo, und Gamay del Trasimeno wachsen ebenfalls auf ihrem Weingut. Bei Gamay del Trasimeno handelt es sich übrigens um eine Variation der Grenache und nicht etwa um ein Mitglied der.

• Philosophie:
• Naturweine
• Bioweinbau
• Biodynamische Zubereitung
• Sehr geringe Anteile von Sulfiten in allen Weinen
• Spontangärung
• Weinberge
• 12 Hektar Weinberge, die etwa 350 Meter über dem Meeresspiegel liegen
• 20 – 40 Jahre alte Rebstöcke
• Viele Bodendecker und eine bunte Pflanzenwelt
• Ernte von Hand