Story
Andrea Fiorini Carbognin hatte sein Aha-Erlebnis in Sachen Naturwein, als er seinen Schwager Stefano Menti kennenlernte. Zu dem Zeitpunkt träumte Andrea bereits eine Weile davon, sein eigenes Weinprojekt auf die Beine zu stellen. Sein Traum ist inzwischen Wirklichkeit geworden. In kleinen, biodynamisch bewirtschafteten Parzellen wachsen die Trauben für die Weine Soave und Valpolicella heran. Die Herstellung übernimmt die Weinkellerei Menti.
Andrea trägt mit Mentis Unterstützung dazu bei, den Ruf des Soave aufzubessern. Traditionell gilt Soave üblicherweise als vino da tavola – Tafelwein. Wenn die Reben unter biodynamisch Bedingungen auf vulkanischem Boden wachsen, wird der Geschmack allerdings explosiv. Garganuda Soave ist einfach exquisit: komplex, intensiv und lagerfähig.
Wir freuen uns, den brillanten Soave von Andrea importieren zu dürfen. Noch ein paar Zeilen zu dem ungewöhnlichen Namen: Garganuda ist ein eigenes Portmanteau aus dem Namen der Soave-Traube Garganega und dem italienischen Wort für nackt, „nuda“. Mit dieser Namenskreation trifft Andrea die Essenz des Soave auf den Punkt.
- Philosophie
- Bei der Gärung werden nur Spontanhefen eingesetzt, eingegriffen wird nur, falls nötig.
- Ungeschönte und ungefilterte Weine.
- Biologischer und biodynamischer Weinanbau.
- Weinberge
- Alte Weinberge in kleinen Parzellen.
- Vulkanische Böden.
- Schafherden weiden entlang der Weinberge, um den Bewuchs einzudämmen.
