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Domaine Simonis - Riesling Clos des Chats 2019 Bio, Elsass

Ein trockener Weißwein mit einem klassisch-rauchigen Bouquet aus Äpfeln, Zitronenzesten und einem Hauch Benzin. Der Gaumen ist rein und präzise mit einem kraftvollen, konzentrierten Abgang. Die Reben wachsen auf Granitböden und verleihen dem Wein so einen runden und ausgewogenen Character. Ob zum jetzt Trinken oder für 5 Jahre später. Der Clos des Chats Riesling ist wie alle Weine der Domaine Simonis biologisch und biodynamisch zertifiziert.

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Winzer Domaine Simonis
Weintyp Weiß
Land Frankreich
Philosophie biodynamisch Low Intervention
Region Elsass
Allergene Contains Sulphites
Jahrgang 2019
Charakter komplex blumig
Besonderes
Bodenart Granit Kalkstein
Rebsorte
Restsüße
Alkohol 13.5%
Trinktemperatur 10-12°C
Flaschengröße 0.75 l
Bio-Zertifikat Bio EU Demeter
Ageing Potential

DUFT Der Geruch ist typisch für einen Riesling: rauchiges Bouquet mit zarter Petrolnote. Im Glas entfaltet der Wein mit der Zeit Aromen von Birne, frischem Apfel und einem Hauch Mandarine.
STRUKTUR Zuerst macht sich die erfrischende Säure bemerkbar, rein und präzise. Die Textur ist sehr ausgewogen und mundet nahezu samtweich. Zitrus- und Mandarinenaromen sind im Vordergrund, das finale ist kräftig.
PASST ZU Dieser Riesling ist der perfekte Begleiter zu Gerichten mit rohem Fisch wie peruanischer Ceviche mit feinem Koriander oder Sushi und Sashimi.