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Catarratto 2020 Bio, Alcamo DOC, Sizilien

Vor den Toren Palermos wachsen hervorragende, bio-zertifizierte Cararrato-Trauben heran. Sie bilden das Rückgrat von Natalies wunderschönem Weißwein. Dieser wird 24 Stunden lang auf Schalen mazeriert und erhält dadurch eine saftige Textur. Die Aromen frischer Zitronen, grüner Äpfel und feinen Mandeln kommen dabei außerdem herrlich zum Vorschein. Im Anschluss geht es für 9 Monate in Edelstahltanks, die das Ensemble um Frische und spritziger Säure bereichern. Aussergewöhnlicher Naturwein von Natalia Simeti.

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Winzer Bosco Falconeria
Weintyp Weiß
Land Italien
Philosophie Low Intervention Naturwein
Region Sizilien
Allergene Contains Sulphites
Jahrgang 2020
Charakter blumig grasig
Besonderes Autochthonous varieties Raritäten
Bodenart
Rebsorte Cataratto
Restsüße Trocken
Alkohol 11%
Trinktemperatur 10-12°C
Flaschengröße 0.75 l
Bio-Zertifikat Bio EU
Ageing Potential

DUFT Frische Zitronen, grüne Äpfel und eine Bittermandelnote, mit einem frischen, grasigen Unterton.
STRUKTUR Die 9 Monate im Edelstahltank sind deutlich zu schmecken. Der Wein ist dadurch sehr leicht, frisch und spritzig. Hell und erfrischend mit dem charakteristischen, mandelartigen, langen Abgang.
PASST ZU Fisch mit Kapern und ein paar gute Freunde sind die perfekte Begleitung für diesen Wein.