Startseite Veganer Wein - Warum ist nicht jeder Wein vegan? Ficomontanino - Zacinta Revi Bianco IGT 2022, Toskana

Ficomontanino - Zacinta Revi Bianco IGT 2022, Toskana

Sauvignon Blanc, Trebbiano, Grechetto und Sangiovese, allesamt aus biologischem und biodynamischem Anbau, werden für dieses Kunstwerk zwei Tage lang auf Schalen mazeriert. Danach geht es weiter mit dem Ausbau in Edelstahl. Dadurch entsteht ein strukturierter, komplexer Weißwein, der aufregend schmeckt – nach gegrillten Orangen, Limetten und grünen Feigen. Ungeschönt und ungefiltert, also für Veganer geeignet. Nur eine winzige Menge Sulfite wird zugesetzt.

Gib dem Wein etwa 30 Minuten Zeit zum Atmen, vor dem Servieren.

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Winzer Ficomontanino
Weintyp Weiß
Land Italien
Philosophie biodynamisch Low Intervention Naturwein
Region Toskana
Allergene Contains Sulphites
Jahrgang 2022
Charakter frisch und fruchtig
Besonderes
Bodenart Ton Sedimentär
Rebsorte Grechetto Sangiovese Sauvignon Blanc Trebbiano
Restsüße Trocken
Alkohol 12%
Trinktemperatur 10-12°C
Flaschengröße 0.75 l
Bio-Zertifikat
Ageing Potential

DUFT Intensive Aromen von gegrillten Orangen, grünen Feigen, gebackenen Zitronen und wilden Blumen.
STRUKTUR Der Wein erhält seine ordentliche Struktur durch die Mazeration auf den Schalen. Dadurch entsteht ein intensives Mundgefühl mit etwas Griffigkeit am Gaumen. Der Abgang ist tief, intensiv und sehr lang. In Kombination mit dem feinen Säuregehalt, den Aromen kandierte Zitronenzesten und zarten Blumen bildet sich der feine Genuss, der diesen Wein ausmacht.
PASST ZU Die Toskana ist berühmt für ihre feinen, weißen Bohnen. Wie wäre es da mit einem Bohnensalat, frischen Tomaten und einer Soße mit Zitronenzeste? Dazu kannst du einen bunten Hühnereintopf reichen.