Es gibt eine Menge falscher Informationen über interventionsarme Weine. Manche Leute behaupten, dass alle Bioweine nach Bauernhof schmecken. Oder dass man Naturweine nicht reifen lassen kann. 

Vieles von dem, was du hörst, stimmt nicht, und wir sind hier, um mit den häufigsten Mythen über Bioweine, biodynamische Weine und Naturweine aufzuräumen.

Mythos Nr. 1. Interventionsarme Weine können nicht reifen.

Wir wissen aus eigener Erfahrung, dass das nicht stimmt! Zwar solltest du diese Flasche leichten, frischen Weins nicht zu lange aufbewahren, aber einige der bekanntesten Naturweine der Welt können sehr lange reifen – manchmal jahrzehntelang. 

Tatsächlich sind einige der Weine, die wir verkaufen, bereits wunderbar gereift (und werden auch weiterhin gut reifen).Nehmen wir zum Beispiel den 2014er Reserva der Bodega Piedra, den 2013er Brunello di Montalcino von Fonterenza (DOCG) und den 2017er Nimi Tossal von Joan de la Casa.

Mythos Nr. 2. Alle Bioweine, biodynamischen und Naturweine schmecken gleich.

Es gibt den Mythos, dass Naturweine aufgrund ihrer Herstellungsweise alle genau gleich schmecken. 

Wir sagen: Auf keinen Fall! 

Naturweine kommen – wie alle anderen Weine auch – in einer großen Vielfalt von Stilen vor und können mit vielen verschiedenen Techniken hergestellt werden. Er kann mit Kohlensäure mazeriert oder aus entrappten Früchten hergestellt werden. Er kann in Eichenfässern, in Beton oder in rostfreiem Stahl reifen. Der Saft kann schnell gepresst werden oder auf den Schalen verbleiben. Jede Entscheidung, die ein Winzer bei der Herstellung seines Weins trifft, trägt zu einem anderen Geschmack des fertigen Weins bei. 

Unserer Meinung nach schmecken Bioweine, biodynamische und Naturweine in der Regel besser und haben ein breiteres Geschmacksspektrum als konventionell hergestellte Weine, weil sie ihr Terroir besser widerspiegeln. Sie sind energiegeladener und lebendiger, und das schmeckst du bei jeder Flasche, die du öffnest. 

Mythos Nr. 3. Interventionsarme Weine sind nicht haltbar.

Es stimmt, dass einige Bioweine, biodynamische und Naturweine schlechter haltbar sein können. Allerdings kann das auch bei konventionell hergestellten Weinen der Fall sein. Bei GoNature Wines bieten wir nur haltbare Weine an, die keine Fehler aufweisen und sich im Laufe der Zeit gut entwickeln werden. 

Da aber interventionsarme Weine ein breites Spektrum bilden, gibt es viele, die wirklich sehr stabil sind und tagelanghalten können, ohne an Geschmack zu verlieren oder Fehler zu entwickeln. Glaub uns – wir haben schon genug von ihnen probiert! 

Mythos Nr. 4. Die biodynamische Landwirtschaft beruht auf nichts.

Mondkalender, Kräuterspritzen, Mist in Kuhhörnern– biodynamische Landwirtschaft klingt nach Hokuspokus, oder? 

Eigentlich nicht. Einige Bereiche der Biodynamik sind wissenschaftlich fundiert. Der Mond hat tatsächlich einen Einfluss auf Pflanzen. Und biodynamische Böden sind nachweislich gesünder und weisen eine höhere mikrobielle Aktivität auf. 

Die Biodynamik ist immer noch ein philosophischer und kein wissenschaftlicher Ansatz für die Weinherstellung, aber die Studien lügen nicht, denn die Biodynamik hat etwas, das funktioniert. 

Mythos Nr. 5. Es ist unmöglich, einen guten Wein ohne chemische Herbizide und Pestizide herzustellen. 

Sag das dem Domaine de la Romanée-Conti, einem biodynamischen Naturwein, der zu den teuersten der Welt zählt. 

Es ist ein weitverbreiteter Mythos, dass man Pestizide und Herbizide einsetzen muss, um einen guten, stabilen Wein herzustellen. Doch für jeden, der behauptet, dass dies in einer bestimmten Weinanbauregion nicht möglich ist, gibt es unzählige Beispiele von Weingütern, die unglaubliche Bioweine, biodynamische Weine und Naturweine ohne den Einsatz von Chemikalien herstellen. 

Und der Markt für diese Weine wächst, denn auf Italien, Frankreich und Spanien entfallen rund 75% der weltweiten ökologischen Weinberge. 

Allerdings ist die Herstellung von Weinen ohne den Einsatz chemischer Herbizide für den Winzer schwieriger (eigentlich viel schwieriger!), und das muss man anerkennen, wenn man eine Flasche Naturwein trinkt. 

Da hast du es also – fünf verbreitete Mythen über Bioweine, biodynamische Weine und Naturweine sind entlarvt! Alles, was du noch tun musst, ist, sie in unserem Online-Shop selbst zu probieren.