I solfiti - o SO2 - sono un'aggiunta comune al vino che agisce come antiossidante e antisettico e aiuta a stabilizzare il vino prima dell'imbottigliamento.

Alcuni produttori di vino naturale (ma non tutti) non aggiungono solfiti al loro vino. Tuttavia, i solfiti sono presenti naturalmente nel processo di vinificazione, motivo per cui anche i vini "senza solfiti aggiunti" riportano la dicitura "contiene solfiti" sull'etichetta.

L'assenza di solfiti aggiunti non significa che il vino sia instabile!

Sì, i solfiti agiscono come stabilizzatori nel vino. Ma questo non significa che tutti i vini senza solfiti aggiunti siano instabili o che "vadano a male" rapidamente: tutt'altro.

Ci sono migliaia di vini senza solfiti aggiunti che durano altrettanto a lungo di quelli prodotti in modo convenzionale, sia aperti che non aperti - alcuni direbbero più a lungo. Finché le pratiche di vinificazione sono corrette (e soprattutto pulite), i vostri vini dureranno abbastanza a lungo.

Adoriamo la nostra collezione di vini senza solfiti aggiunti: in essa troverete esempi incredibili di vini pieni di energia e vibranti.