La storia

Nino Caravalgio produce i suoi vini sull'isola di Salina, un arcipelago vulcanico appena al largo della costa settentrionale della Sicilia. La sua famiglia è presente sull'isola da generazioni e non solo produce quelli che sono considerati i migliori vini dell'isola, ma anche alcuni dei migliori vini della Sicilia.

Il padre di Nino vendeva l'uva all'ingrosso. Quando Nino ha ereditato l'azienda, si è orientato verso il biologico, determinato a produrre i migliori vini naturali possibili dal suo angolo di Sicilia. E pensiamo che ci sia riuscito.

Le rese sono basse per Nino, il che significa che i suoi vini sono poco disponibili, ma molto richiesti. Siamo lieti di importare alcuni dei suoi incredibili vini.

• Filosofia
• Viticoltura biologica e naturale.
• Manipolazione minima - lieviti indigeni, utilizzo di alcune anfore, aggiunta di una piccola quantità di solfiti all'imbottigliamento.
• I vigneti
• 20 ettari sull'isola di Sailna e sulle vicine isole di Pararea e Lipari.
• Tutti vitigni locali - Malvasia delle Lipari, Catarratto, Nerello Mascalese, Calabrese e Corinto Nero.
• Uve raccolte a mano, lavoro meticoloso in vigna.
• I vigneti si trovano a 150-300 metri sul livello del mare.
• Terreni vulcanici
• Alcuni vigneti incredibilmente vecchi, fino a 150 anni, su portainnesti pre-fillossera.