La storia

Vicino a Palermo si trova Bosco Falconeria, un'azienda vinicola a conduzione familiare dal 1933. Biologica dal 1989, la giovane Natalia è attualmente a capo dell'azienda e ha riversato nel progetto tutta la sua passione per il vino. La sua dedizione è stata ripagata: la Falconeria produce oggi alcuni dei vini più impressionanti della regione.

15 ettari di terreno sono affidati alle cure di Natalia e di suo padre. Coltivano uve autoctone, tra cui Catarratto, Lucido e Nero D'Avola. Tutto nel vigneto è fatto a mano, naturalmente.

La famiglia è un grande sostenitore delle energie rinnovabili e ha scelto di costruire una cantina off-grid che produce energia sufficiente sia per la cantina che per la casa. Utilizzano inoltre bottiglie leggere e carta riciclata, contribuendo ulteriormente alla salvaguardia dell'ambiente.

• filosofia
• Biologico dal 1989.
• La fermentazione di tutti i vini è spontanea.
• Le aggiunte di zolfo sono ridotte al minimo.
• I vigneti
• 15 ettari di vitigni autoctoni.
• 250 metri sul livello del mare, in gran parte composti da calcare.
• La famiglia incoraggia la biodiversità in tutti i suoi vigneti.