La storia
Weinhof Haider si trova in una posizione pittoresca sulle rive del lago di Neusiedl, riconosciuto come uno dei migliori luoghi per la coltivazione della vite in Austria. L'azienda è certificata biodinamica e si impegna a favore della biodiversità, dai fiori e le erbe che crescono tra le viti agli animali che possono vagare per i vigneti.
Il risultato è che questa tenuta produce vini energici che dimostrano davvero il senso del luogo. Rossi freschi e brillanti e bianchi vivaci, manipolati il meno possibile in cantina. Un'esperienza davvero entusiasmante.
- Filosofia:
- Biodinamica certificata
- L'aggiunta di bassi livelli di zolfo avviene solo al momento dell'imbottigliamento (alcuni vini non hanno solfiti aggiunti).
- La biodiversità nel vigneto è della massima importanza per ridurre in modo naturale i parassiti
- Si utilizzano solo lieviti spontanei
- I vigneti:
- Le vigne si trovano sul lato est del lago di Neusiedl
- Terreni di sabbia, ghiaia e terra nera argillosa
- Vengono utilizzati trattamenti biodinamici
- Erbe e fiori coltivati tra i filari
