Nato nella Valle del Douro, in Portogallo, Indício Wines è un progetto di onestà e rispetto: per la natura, per la tradizione e per la cultura locale che ha plasmato questa terra per secoli. Il progetto si rifà a metodi ancestrali come l'assemblaggio in campo e il calpestio, per poi reimmaginarli con le conoscenze e la cura di oggi. Il risultato sono vini senza tempo e allo stesso tempo contemporanei.
Indício lavora quasi interamente a mano e con interventi minimi. Le uve vengono raccolte al giusto grado di maturazione, pigiate delicatamente con i piedi in vasche aperte e lasciate fermentare spontaneamente. Le vecchie botti di rovere garantiscono un invecchiamento delicato, senza mai sovrastare il frutto. Tutto è fatto per lasciare che il vigneto parli da solo.
I vini sono freschi e diversi dallo stereotipo pesante del Douro. I rossi sono leggeri, freschi ed eleganti, poco alcolici ma ricchi di profondità. I bianchi sono strutturati, stratificati ed espressivi, spesso con toni dorati o addirittura ambrati dovuti al contatto con la pelle. E poi c'è Água-Pé, un claret tradizionale a bassa gradazione alcolica, un tempo prodotto per i lavoratori delle vigne, oggi riproposto come vino vivace e facile da bere, con profonde radici culturali.
Indício è più di un vino: è un impegno a preservare le uve autoctone, a proteggere il patrimonio del Douro e a mantenere vivo un modo di fare vino che valorizza la purezza, la sostenibilità e l'autenticità.
