La storia
Dopo 10 anni di lavoro nel campo dell'informatica, Laurent Herlin ha fatto quello che fanno molti giovani e ha cambiato completamente carriera per immergersi in uno stile di vita più semplice e orientato alla natura.
Nel 2008 ha fondato la sua azienda vinicola nella splendida regione di Bourgueil, nella Valle della Loira, e attualmente coltiva solo 2,5 ettari di terreno che cura secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica.
Laurent ama sperimentare, quindi aspettatevi ogni anno vini diversi, in tutti gli stili possibili. Pet Nat, macerazione carbonica, barrique tradizionali, ha fatto di tutto. Nei suoi vini c'è molto divertimento e cuore, ma c'è qualcosa che prende molto sul serio: la vinificazione.
- Filosofia
- Viticoltura biologica e biodinamica.
- La vinificazione è molto naturale, senza additivi, a parte un basso livello di solfiti.
- Vegan friendly.
- I vigneti
- 2,5 ettari nella regione di Bourgueil, suddivisi in diverse parcelle.
- Una gamma diversificata di terreni, in gran parte argillosi e calcarei, ma anche sabbiosi e ghiaiosi.
- Laurent acquista occasionalmente frutta biologica da amici fidati per incrementare la produzione.
