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Caravaglio - Nero du Munti 2020, Sicilia, Salina

Si tratta di un vino incredibilmente speciale perché l'80% delle uve Corinto Nero, coltivate con metodo biologico, proviene da viti pre-fillossera di 150 anni. Il vino viene invecchiato in una miscela di acciaio inox e vecchie botti di rovere. Il risultato è un vino scuro, cupo, con sapori di pepe nero, prugne e spezie.

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Enologo Caravaglio
Tipo di vino Rosso
Paese Italia
Filosofia Low Intervention
Region Sicilia
Allergeni Contains Sulphites
Vintage 2020
Stile Floreale Fresco e fruttato
Offerte speciali Autochthonous varieties Terroir vulcanici
Tipo di suolo
Varietà d'uva Corinto Nero
Dolcezza
Alcool 13.5%
Temperatura di servizio 12-14°C
Dimensioni della bottiglia 0.75 l
Certificato biologico
Ageing Potential

COME PUÒ ESSERE IL SUO ODORE Pepe nero, prugne, frutta scura, spezie da forno: tutto questo è racchiuso in questo profumo intenso, scuro e delizioso.
STRUTTURA Questo vino è composto al 100% da Corinto Nero (l'80% del quale proviene da viti pre-fillossera di 150 anni), invecchiato in una miscela di acciaio inossidabile e botti di rovere da 500 litri. L'invecchiamento conferisce al vino un delizioso sapore speziato. È di medio corpo e intensamente concentrato, con abbondanti note di prugna e pepe nero. I tannini sono presenti, quindi è un vino da consumare preferibilmente con il cibo.
ABBINAMENTO Hai bisogno di qualcosa di salato per bilanciare i tannini di questo vino, perché non provarlo con della carne rossa alla griglia?