C'è molta disinformazione sul vino a basso intervento. Alcuni vi diranno che tutti i vini biologici hanno il sapore dell'aia. O che non si possono invecchiare i vini naturali.

Molto di quello che si sente dire non è vero e noi siamo qui per sfatare alcuni dei miti più comuni sui vini biologici, biodinamici e naturali.

Mito #1. I vini a basso intervento non possono invecchiare.
Per esperienza personale sappiamo che non è vero! Sebbene non vogliate conservare troppo a lungo quella bottiglia di vino leggero e fresco, alcuni dei vini naturali più rinomati al mondo possono invecchiare a lungo, a volte per decenni.

Infatti, alcuni dei vini che vendiamo sono già splendidamente invecchiati (e continueranno a invecchiare bene). Per cominciare, c'è Rioja 2014 Reserva di Bodega Piedra, Brunello di Montalcino DOCG 2013 di Fonterenza e Nimi Tossal 2017 di Joan de la Casa.

Mito #2. Tutti i vini biologici, biodinamici e naturali hanno lo stesso sapore.
Esiste il mito che, a causa del modo in cui vengono prodotti i vini naturali, il loro sapore sia esattamente lo stesso.

Noi diciamo che non è vero!

Il vino naturale, come qualsiasi altro vino, è disponibile in un'ampia varietà di stili e può essere prodotto con molte tecniche diverse. Può essere macerato carbonicamente o ottenuto da frutta diraspata. Può essere invecchiato in botti di rovere, cemento o acciaio inossidabile. Il succo può essere pressato rapidamente o lasciato sulle bucce. Ogni decisione presa da un viticoltore su come produrre il proprio vino contribuirà a conferire un sapore diverso al vino finito.

In effetti, secondo noi, i vini biologici, biodinamici e naturali tendono ad avere un sapore migliore e uno spettro di sapori più ampio rispetto ai vini prodotti in modo convenzionale, perché riflettono maggiormente il loro terroir. Sono più energici e vivi e lo si può assaggiare a ogni bottiglia che si apre.

Mito n. 3. I vini a basso intervento sono instabili.I vini a basso intervento sono instabili.
È vero che alcuni vini biologici, biodinamici e naturali possono essere instabili. Ma questo può accadere anche con i vini prodotti in modo convenzionale. Noi di GoNature Wines proponiamo solo vini stabili, senza difetti, che mostrano una bella evoluzione nel tempo.

Ma poiché i vini a basso intervento sono un ampio spettro, ce ne sono molti che sono davvero molto stabili, e possono durare giorni senza perdere sapore o sviluppare difetti. Credeteci, ne abbiamo provati abbastanza!

Mito n. 4. L'agricoltura biodinamica non si basa su nulla.
Calendari lunari, spray a base di erbe, letame nelle corna delle mucche: la biodinamica sembra un mucchio di trucchi, vero?

In realtà, no. Ci sono alcune aree della biodinamica che sono radicate nella scienza. La luna ha effettivamente un effetto sulle piante. È stato dimostrato che i terreni biodinamici sono più sani, con un'attività microbica più elevata.

La biodinamica è ancora un approccio filosofico, piuttosto che scientifico, alla vinificazione, ma gli studi non mentono, c'è qualcosa nella biodinamica che funziona.

Mito n. 5. È impossibile fare un buon vino senza diserbanti e pesticidi chimici.
Ditelo al Domaine de la Romanée-Conti, un vino biologico e biodinamico che è uno dei più costosi al mondo.

È un mito comune quello di dover usare pesticidi ed erbicidi per fare un vino buono e stabile. Ma per ogni persona che dice che non si può fare in una particolare regione vinicola, ci sono innumerevoli esempi di aziende vinicole che producono incredibili vini biologici, biodinamici e naturali senza bisogno di sostanze chimiche

E il mercato di questi vini è in crescita, con Italia, Francia e Spagna che rappresentano circa il 75% dei vigneti biologici del mondo.

È comunque vero che produrre vini senza l'uso di erbicidi chimici è più difficile per il viticoltore (in realtà... molto più difficile!) e questo deve essere riconosciuto quando si beve una bottiglia di vino naturale.


Ecco quindi sfatati cinque miti popolari sui vini biologici, biodinamici e naturali! Non vi resta che provarli di persona su nostro negozio online.