Che cos'è l'orange wine e perché dovrebbe interessarci?

È probabile che abbiate sentito parlare del vino arancione. Negli ultimi anni è diventato un grande affare, passando da una relativa oscurità a quasi tutte le enoteche e i negozi di vini decenti in Europa.

Ma dovrebbe interessarvi? Dovreste provarlo? E che cos'è?

Siamo qui per rispondere a tutte le vostre domande e per consigliarvi alcuni dei nostri vini arancioni preferiti su GoNature Wines.

Contrariamente a quanto si crede, l'orange wine non è fatto con le arance.

Si tratta infatti di un vino bianco prodotto come un rosso.

Il vino bianco si ottiene normalmente dalla spremitura del succo delle uve bianche, scartando le bucce e facendo fermentare solo il succo. Il vino rosso si ottiene da uve rosse macerando il succo insieme alle bucce durante la fermentazione, perché è dalla buccia che il vino rosso prende il suo colore.

Il vino arancione si ottiene da uve bianche macerate con le bucce durante la fermentazione per un periodo che va da pochi giorni a mesi. Le uve bianche hanno ancora il colore e il tannino nella buccia, che si trasferisce nel succo rendendolo "arancione".

Non tutti i vini arancioni sono arancioni

Le diverse varietà di uva hanno diversi livelli di pigmento. Alcune estraggono molto colore e rendono il vino arancione brillante, mentre altre sono più simili a un giallo dorato. Per questo motivo il vino arancione viene chiamato anche "macerato" o "a contatto con la pelle".

Perché interessarsi al vino arancione?

Innanzitutto, i vini arancioni hanno un sapore straordinario. Sono completamente diversi dai vini bianchi prodotti in modo tradizionale perché la macerazione non conferisce solo il colore, ma anche la struttura e i sapori. Il vino può risultare più secco in bocca, come alcuni vini rossi. Il sapore può essere qualsiasi cosa, dal floreale allo speziato, dall'erbaceo al fruttato.

In secondo luogo, il vino arancione è una categoria affascinante perché è antica. Fino agli ultimi 100 anni circa - quando abbiamo avuto la tecnologia per rendere il vino bianco chiaro e brillante - quasi tutti i vini bianchi venivano prodotti a contatto con le bucce. Ciò significa che rappresentano circa 7900 degli 8000 anni di esistenza del vino.

Non state bevendo solo vino arancione, state bevendo la storia.

In terzo luogo, il vino arancione è estremamente popolare tra i produttori di vino biologico, biodinamico e naturale. Anche se non tutti gli orange wine sono esclusivamente naturali, molti lo sono, il che li rende uno stile di vino ancora più eccitante.

Provate oggi il vino arancione

Qui a GoNature Wines abbiamo una grande selezione di vini arancioni dei nostri produttori biodinamici e naturali. Ecco alcune delle nostre bottiglie preferite:

Château Cazebonne "Galets de Cazebonne" Bordeaux, Francia

È raro trovare un vino macerato in buccia - o arancione - a Bordeaux, ma Jean-Baptiste Duquesne non è un produttore ordinario. Questo vino è ottenuto da un assemblaggio di Sauvignon Gris e Semillon, invecchiato in anfora e imbottigliato senza solfiti aggiunti. Si pensi ai sapori di ananas fiammeggiato, pesche e fiori d'arancio.

Joan de la Casa "Nimi Gerra", Alicante, Spagna

Le uve Moscatel biologiche vengono macerate per circa 6 mesi, il che conferisce al vino una splendida tonalità arancione. Aspettatevi sapori aromatici di fiori di sambuco, bergamotto, melone e mela verde.

Menti "Monte del Cuca", Veneto, Italia

L'uva garganaga è una varietà a buccia sottile, il che significa che questo vino ha un colore più dorato che arancione. I sapori sono floreali e agrumati: gelsomino bianco, limoni siciliani e arancia.