La storia

Stefano Menti è all'avanguardia nel settore dei vini biologici, biodinamici e naturali in Veneto. La sua famiglia coltiva la vite da generazioni, ma Stefano è stato il primo della sua famiglia a lavorare con l'agricoltura biologica e la biodinamica ed è ora un pioniere e un mentore per gli altri viticoltori naturali della regione.

Stefano coltiva un piccolo vigneto di 7,5 ettari nella regione di Gambellara. I suoi vini riflettono fedelmente ciò che questo terroir unico può fare, creando bianchi minerali e rossi freschi e frizzanti, tutti perfetti per l'estate.

• Filosofia
• Viticoltura biologica e biodinamica certificata.
• Frutti raccolti a mano.
• Quasi nessuna aggiunta, a parte un piccolo livello di solfiti aggiunti in cantina.
• Le uve devono essere il più possibile pure per riflettere al meglio il loro terroir.
• I vigneti
• 7,5 ettari nella regione di Gambellara, suddivisi in più appezzamenti.
• Terreni bianchi vulcanici e minerali.